盖碗泡茶也是一门学问，刚开始学的时候都会有被烫的经历，颤颤巍巍才保住了盖碗易碎的生命。盖碗烫手，那是没掌握正确的方法，学会方法步骤和掌握相关的技巧，再也不担心烫手了。而且盖碗不仅在泡茶手法上男女有别，单人饮用时也有玄机！

一、男女皆可的使用方法：三指法

最简单的盖碗使用方法就是“三指法”。三个手指掌握盖碗，此法比较优雅。调整好出汤口，食指按住盖钮，大拇指和中指抓住盖碗的两侧，无名指和小指微微弯曲与中指并拢，但不与盖碗接触，一是因为烫，二是不优雅。拿稳后把盖碗垂直后就可以出汤啦！

二、男士盖碗法专用：抓碗法

男士用盖碗泡茶出汤时，没有三指法那么柔美。出汤时，调整好盖子开口的大小，留出一弯新月即可。大拇指按住盖钮，其余手指贴住盖碗底部，将盖碗倒垂直过来就可以出汤了。这种姿势很容易烫手，要多加练习。需要注意的是，出汤时盖子要对着自己的一方，碗底面对客人。

对于初学者对出汤时盖碗留的缝不宜过大，这是因为缝大的话，从缝里飘出来的水蒸气会烫到手。

三、盖碗单人饮用时的男女区别

盖碗最初是单人饮茶的茶具，冲泡及品饮功能合二为一。盖碗在单人饮用时，男士女士的用法也略有不同。女士是端起整套盖碗，用盖碗拨茶汤，拿起来到笔尖闻香，闻香后用盖碗遮挡就可以品饮了。

此法男士也可以，但男士还可以不拿碗托，调整好一道月牙形的小口，拇指按住盖钮，四指放在碗底直接将盖碗拿起来品饮。此时没有盖遮口就把手背面向前方即可。