​哇！家里的“大魔王”开学了，突然有种解脱的节奏，这个暑假在家很调皮捣蛋，不过家里也很热闹。她开学了，早上我也有点小忙的，每天想着给做什么早餐，让她吃饱精神好。我家孩子对中式早餐有点吃腻了，比较爱吃面包，蛋糕和牛奶。现在做蛋糕也要讲究健康了，给她做的蛋糕除了面粉还加了一物，非常营养，非常好吃。

​这款蛋糕咬起来有嚼劲，组织也细腻，孩子吃的香喷喷的。对了，这个里面还加入藜麦，提升蛋糕的口感，而且它富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，这些都是人体最需要的矿物质，常见食物里最优秀的！现在添加到面糊中，经过烤制藜麦口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，孩子一口气能吃5个呢，还要求我这周要连吃3天呢！你们觉得纸杯蛋糕很单调话，试试这个方子，柔软好吃不回缩的，你们可以跟我学做一下吧？做法很简单的！

​藜麦果脯蛋糕

所需的材料：低筋面粉100克，鸡蛋1个，糖粉30克，蜂蜜20克，牛奶50克，玉米油40克，泡打粉3克，煮熟藜麦50克，果脯少许

1.首先提前把藜麦煮软，煮熟，大约时间10-15分钟，晾凉备用

​2.把鸡蛋磕入碗中打散，接着倒入糖粉和蜂蜜用打蛋器充分搅拌

​3.再倒入牛奶和玉米油，继续用打蛋器搅拌均匀

​4.把低筋面粉和泡打粉混合一起，筛入液体中，用刮刀翻拌均匀，无干粉，无颗粒

​5.煮好的藜麦里取50克，倒入面糊中翻拌均匀，装入裱花袋中

​6.取学厨的玛芬模具，铺入纸托，把裱花袋中面糊挤入3/2放入果脯

​7.再继续把挤入面糊满杯，把果脯放入点缀

​8.烤箱180度预热，把模具放入中层，烤制25分钟，晾凉就可食用

​现今藜麦在欧美是炙手可热的健康食品和时尚食品，烹饪媒体中的大热门。藜麦烹饪时间很短而且营养高，所以它也常出在大人以及婴幼儿孩子们丰盛的早餐粥品中，所以这次加入蛋糕中是非常不错的，营养香软，保证孩子喜欢。

​大家喜欢吃藜麦吗？烤制蛋糕更美味。喜欢的话点赞、收藏、分享、关注、评论一下！你的“一赞一分享”，对我而言，都很重要哟！

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