国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！ 今天我给大家要分享一个洋葱的养生吃法。洋葱又叫做圆葱，是常见的配菜，但是它却有很高的营养，尤其是对心脑血管健康有特别的作用，还有一定的抗癌作用。吃洋葱对身体非常好，还可以减肥，因为洋葱里面富含丰富的维生素C，叶酸，钙，钾，磷等营养物质，可以清除体内肠道垃圾。洋葱的好处多多，今天我要给大家教的是醋泡洋葱，这是一种很养生的吃法，做一次可以吃很久，你要是不相信，就来学学看吧！

【醋泡洋葱】

【基本食材】洋葱一个，冰糖几粒，酿造陈醋，食盐

【基本步骤】

1.将买回来的洋葱外面最干的一层皮剥掉，再将洋葱头头上干的地方用刀削掉,把根部也一刀切掉。准备一个盆子，倒入足量的清水，水中放入食用盐，将洋葱用食盐水清洗一遍，这样可以去除一点洋葱的辣味。洗干净之后，将脏水倒掉，把洋葱取出来放在案板上。

2.将洋葱平放在案板上，用菜刀竖着切上几刀，注意底部不要切断，然后旋转90度换个方向继续切，也不要切断。接着将洋葱竖起来，用菜刀竖着切，这样洋葱就切成小片了。将切好的洋葱片放入碗中待用。

3.取出蒸锅，加入足量清水，开大火烧水。等水烧开，将切好的一碗洋葱连碗一起放在笼屉中，将笼屉放在蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟。时间到，关火，用蒸笼夹将碗夹出来，放在桌子上晾凉，备用。

4.准备足够大的罐子，一定要洗干净，要控干，确保里面无水无油。将晾凉的洋葱全部倒进去，还要加入几粒冰糖，然后再倒入陈醋，直到将洋葱淹过，快到到瓶口的位置就可以了。大家在挑陈醋的时候，要记住，一定看瓶身标签，要挑选酿造陈醋，不要挑选酿制陈醋，一字之差，制造工艺是不一样的。酿造陈醋是用粮食酿造的，而酿制陈醋是人工勾兑的。记住这个差别就能买到最好的陈醋！

5.将陈醋倒入洋葱里密封好，放冰箱的冷藏室中，冷藏三天就可以吃了，这样醋泡洋葱就做好了！每天坚持吃2-3勺，坚持吃对身体非常好，因为洋葱里面含有挥发油，挥发油可以促进食欲，还能够促进消化，清洁皮肤，抗衰老，起到美容养颜的功效。最主要的是，做一次可以吃很久！喜欢的朋友赶快试试吧！

【爱心小贴士】

1. 醋泡洋葱还可以作为小菜，搭配面条、粥、馒头来吃，味道也特别棒！
2. 切洋葱绝对是一个痛苦的过程，所以还是尽量快点切完，记住，切完赶快洗手洗菜刀！
3. 今天还给大家教了一个识别优质陈醋的方法，一定记住标签上标注的是“酿造陈醋”！

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