市场上的食材千奇百怪，总能让人眼花缭乱，而且吃惯了普通的食材，很多消费者的嘴巴变得更刁了，希望能够品尝一些稀有且独特的食材，所以才会有那么多野生动物曾经被当成盘中餐。而且自然界中有毒的植物，也有不少都成了食物，其中以云南人对菌菇的喜爱尤甚。此外，在鱼类也有一个名气很大“毒鱼”的存在，它就是东方鲀，东方鲀也被叫做河豚，是河豚中的一个品种，在国内曾经被禁养26年，如今在产地一斤可以卖24元，市场上却很难见到，难道这又是一个养殖骗局？

东方鲀在近几年来备受人们关注，其独特的应对天敌方式总让人忍不住大笑。当东方鲀遇到危险后，会将整个肚子鼓起来，膨胀成比身体大数倍的圆球，在很多人看来，这个方式蠢萌蠢萌的，非常可爱，由此也有一些人开始养东方鲀当宠物。但其实东方鲀最大的用途还是吃，因为它的肉质鲜美，不少人品尝过后，总是赞不绝口，而且因为有毒的特性，吃的时候也会感觉很刺激。

虽然东方鲀确实很美味，但是它却有一个致命的缺点，那就是与众多河豚一样含有毒素，处理不当可能会中毒。在上世纪90年代以前，食用河豚中毒的事件有很多，因为多次出现事故，1990年的时候河豚直接被禁食禁养了，也包括东方鲀。一直到2016年，才开放红鳍东方鲀和暗纹东方鲀养殖，消费者才得以重新吃到。河豚禁养有26年的时间，虽然现在放开了养殖，但是也有很多限制，野生的完全禁食，除了以上两个品种以外，其他品种也是禁养的。

现在在福建、江苏等东方鲀的养殖地，东方鲀的收购价格还是很高的，达到了24元一斤，和其他的鱼类相比，东方鲀很有价格优势，如果养殖得当，利润还是很不错的。因为东方鲀有毒，不可以直接销售，所以在市场上基本见不到鲜活的。养殖户手里鲜活的东方鲀需要先进行加工去毒，加工企业也需要具有相应资质，之后再供应给餐厅饭店。因为经历了中间的环节，所以最终东方鲀的价格也水涨船高，一盘卖60、70元很常见。

市场上的东方鲀很有热度，因为现在仍然有鲜活禁售的存在，而且东方屯需要先进行加工处理，所以市场供应量仍然不太多，但是需求却很高，所以它非常抢手。再加上东方鲀的营养价值很高，被誉为菜肴之冠，古人更是认为吃过河豚之后，百味皆无，导致它的名气越来越大，市场看好，养殖户有投入欲望，但是担心这会是又一个骗局。

虽然目前市场上的东方鲀还是供不应求，但这主要是其他因素影响，养殖的量并不占主要因素。养东方鲀简单，但是卖却有难度，有资质的企业才会来收购。目前国内的东方鲀加工企业并不太多，整个加工行业有些艰难，这对养殖户来说就是一个很大的难题。东方鲀确实很抢手，而且有价格，也有卖点，最重要的是消费者认可，但是养殖户不能直接出售，必须经手加工企业，所以如果想投入养殖，前提就是找好销路，一定要和加工企业达成共识或合作，让自己养的东方鲀有地方可销。

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