夏季食欲减退,脾胃功能较为迟钝,此时食用清淡之品,这有助于开胃增食,健脾助运。多吃瓜果瓜果汁多味甜,不仅生津止渴,也能清热解暑。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。今天就来做一道既简单无油又适合夏季餐桌的冬瓜汤!
By 陈江鸟一
1、备好材料:冬瓜、干贝、姜
2、干贝提前放入开水中泡软
3、冬瓜去皮,去瓤,并冲洗干净,再切成薄片
4、切少许姜丝
5、将泡好的干贝加适量的水(喜欢喝汤的多加些水,不喜欢的少加)烧开后,转小火炖十分钟左右,先烧出干贝的鲜味
6、倒入切好的冬瓜片和姜丝大火再次烧开后,转小火炖几分钟至冬瓜熟透软烂即可
7、出锅前调入少许盐和适量的味精
8、一道无油的清汤冬瓜做好了,很适合夏天的一道菜!
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
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