夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。多吃瓜果瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。今天就来做一道既简单无油又适合夏季餐桌的冬瓜汤！

By 陈江鸟一

用料

• 冬瓜 300g
• 干贝 20g
• 姜丝 少许
• 盐 少许
• 味精 适量

做法步骤

1、备好材料：冬瓜、干贝、姜

2、干贝提前放入开水中泡软

3、冬瓜去皮，去瓤，并冲洗干净，再切成薄片

4、切少许姜丝

5、将泡好的干贝加适量的水（喜欢喝汤的多加些水，不喜欢的少加）烧开后，转小火炖十分钟左右，先烧出干贝的鲜味

6、倒入切好的冬瓜片和姜丝大火再次烧开后，转小火炖几分钟至冬瓜熟透软烂即可

7、出锅前调入少许盐和适量的味精

8、一道无油的清汤冬瓜做好了，很适合夏天的一道菜！

小贴士

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。