尖椒皮蛋：炎炎夏日，吃饭总是没有什么胃口。今天我们就给大家分享一道开胃的凉菜---尖椒皮蛋。皮蛋的味道本身就很独特，当它与尖椒碰撞之后，再浇上调料汁，真是别有一番风味。尖椒皮蛋的制作材料不多，做起来也方便。它的整个制作过程更是十分简单，就连不会做饭的厨房小白，相信看过一次做法后，也可以做出“零失败”的尖椒皮蛋，赶快去试一试吧！

食材：

皮蛋：2个

红尖椒：2根

青尖椒：2根

大蒜：6瓣

小葱：1根

生姜：半块

调料：

盐：半勺

生抽：1勺

辣椒油：1勺

白糖：1勺

胡椒粉：半勺

做法：

1. 将准备好的两个皮蛋对半切成八小块

2. 将青椒和红椒去籽之后切成末，越碎越好。将生姜、大蒜和小葱也切成末

3. 碗中加入盐、生抽、辣椒油、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，制成酱汁

4. 热锅烧油，将之前切好的青红椒末下锅翻炒，炒熟之后铺在皮蛋表面

5. 淋上之前调好的酱汁，尖椒皮蛋就做好啦！