苏州白虾做法?主料：河虾500克 调料：大葱5克，大蒜（白皮）5克，腐乳（红）40克，白酒50克，盐5克，白胡椒3克，香油25克，酱油50克，白砂糖30克，醋15克 ，今天小编就来说说关于苏州白虾做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

苏州白虾做法

主料：河虾500克。

调料：大葱5克，大蒜（白皮）5克，腐乳（红）40克，白酒50克，盐5克，白胡椒3克，香油25克，酱油50克，白砂糖30克，醋15克。

先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。

将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。