七天不吃饭可能不会死，但3天不吃盐肯定活不长。

这句在我国流传多年的俗语，充分说明了盐对我们的重要性。盐作为百味之首，不仅能帮助我们烹饪出美味的食物，而且还能帮助我们调节体内水分平衡，维持细胞内部的渗透压，参与胃酸的形成，促进我们的消化和体液的正常循环。

可以说，没有了食盐的人难以活下去，但是这是不是说明盐越吃越多就越好呢？

当然不是，就相关研究表示，我国食盐在全世界范围内普遍超标，而食盐摄入超标所带来的一系列的危害，或许不是我们的身体可以承受的。

国家食品安全风险评估中心的研究人员曾在《美国医学会期刊》（JAMA）上发表了一项数据报告，报告中评估统计了我国20个省市群众的食盐摄入量和钠摄入总量，并与之前的数据进行了比较。

结果发现，这些受调查的省市，平均每人每天的用盐量达到了9.1g、实验室检测得出的钠含量为5.4g。而我国居民膳食指南推荐的日均每人用盐量为5g、钠摄入量为2g，相比较下不难发现，受试者的平均用盐量高出推荐值许多。

而最近一次数据显示，我国国民的每日用盐量约下降了22.2%，但是实验室测量的盐分值却变化不明显，部分地区甚至还出现了上升。

这足以说明我国国民在有意识的限制日常盐分摄入量，但是对于一些“隐形盐”的关注却非常不足，所以导致了这个局面出现。

盐吃多了想到的第一个危害便是心血管的问题，但其实盐摄入过量绝不仅仅只是心血管的问题。

我们都知道大量的盐分摄入会导致体内发生水钠潴留，继而引起血压升高，对心血管疾病造成危害。

其次大量摄入盐分会导致体内的阳离子成分过多，而身体为了让阳离子达到平衡，便会把钾元素排除体外，长期以往的就会导致缺钾的情况发生，从而出现肌肉无力、疲劳、精神无法集中等等症状。

除此之外，长期食盐摄入量过高还会增加患消化道癌症的风险，这是由于食盐中所含的亚硝酸盐可以被转化成致癌物亚硝酸胺。该物质在胃部不断堆积会导致胃黏膜上皮出现炎症，持续发展下去很可能会演变成癌症。

摄入盐分过多时，身体会发出一些异常的“求救”信号，一旦发现自己身上有这些症状，要注意调整日常用盐量。

1、口渴

大量吃盐会导致身体摄入的钠元素超标，为了平衡血液浓度，需要摄入大量的水分来均衡。大脑会不断地发出口渴信号，让机体大量摄入水分。

2、手指变粗

在没有任何诱因的前提下，发现自己的手指突然变粗了，需要警惕很可能是体内水钠潴留导致的身体水肿，和盐分摄入之间有很大关系。而水肿往往最先表现在四肢的水肿，其中手指是最常变粗是比较常见的症状。

3、总想排尿

摄入大量的盐分后，我们的肾脏会“加班加点”的将多余钠元素排出，会导致排尿量明显增加。再加上盐分摄入过多会导致水分摄入也增加，多喝水也会导致多排尿。

4、反应变慢

当盐分摄入过多时，会导致体内的长期处于缺水状态下，而缺水会让人的反应速度变慢。美国《营养学杂志》上曾发表过一项研究，研究指出体内水分充足的人群相较于缺水人群，注意力、记忆力以及反应时间等都会更好一些。

在生活中，不少人都发现目前售卖的盐中有一种低钠盐，这类盐是否会更适合普通人食用呢？

低钠盐顾名思义是比普通食盐钠含量低的一种盐，普通食盐内的钠含量可达到95%以上，而低钠盐内的钠元素含量仅有60~70%，其他成分为氯化钾和硫酸镁。

对于一些罹患高血压、心脏病的患者以及中老年人来说，食用低钠盐是非常合适的，但是要注意不要因为低钠盐钠含量低就大肆的加，这样做就失去了使用低钠盐的意义。普通食盐则适用于除患有甲状腺疾病的患者以外大部分的普通人，在生活中需要控制盐分摄入量即可。

盐是我们生活中必不可少的一个调味品，但绝不是摄入量越多越好，日常一定要学会控制盐分摄入，避免给健康带来一些额外的负担。

参考资料：

[1] 佚名.吃盐过多的危害[J].安全与健康，2013：57.

[2] 除了变迟钝，盐吃多了身体还会有这4种表现. 生命时报 2019-02-27

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