一开始只想烙几个玉米饼,
后来觉得不如把肉和菜都夹到里面。
做成汉堡的样子,一口下去都有了。
用粗粮的玉米面代替纯白面制作的汉堡胚,
既补充了营养的摄入,
又增加了味道和口感的层次。
~~ 制作玉米饼 ~~
玉米面 90克
面粉 30克
酵母 5克
牛奶 130克
鸡蛋 1个
细砂糖 12克
1、首先将除了牛奶外的所有材料混合均匀,然后再加入温牛奶搅拌至无干粉无颗粒状。
** 夏季用常温牛奶就可以,冬季如果偏凉就稍稍加热一下,但是温度不可过高,手感不烫就行。
2、搅拌好的面糊静置发酵,至表面出现明显的气孔泡泡,就证明发好了。
(夏天大概用时不到30分钟)
3、发酵好的面糊稍稍搅动一下,锅中刷薄薄一层油,倒入一大勺面糊。
** 普通的平底锅一样,大勺舀入面糊自然会流动形成圆形。
4、开小火,待玉米饼表面出现大面积气孔的时候就可以翻面了。
烙至两面金黄,出锅儿喽!
加了酵母发酵的玉米饼特别蓬松,也有厚度。
比较适合肠胃软的朋友,多吃发面的食物。
~~ 制作巨无霸 ~~
5、煎荷包蛋
** 这里顺便记录一个我喜欢的荷包蛋吃法:
煎好的鸡蛋上滴几滴醋!……
朴实的荷包蛋会被激发出崭新的味道层次哦~
6、准备蔬菜沙拉。这里就可以尽情发挥了,想夹什么进去就准备什么。
** 对脂肪和热量在意的可以把沙拉酱替换成油醋汁或者脂肪减半装。
7、准备火腿片,用的牛肉火腿。
8、接下来就是把它们组合在一起啦!想摞几层随意哈,只要能吃得下……
当当当当~成品亮相!
长的还挺好看的嘿~
再搭配些水果 和牛奶
一顿营养丰富且全面的早餐就准备好啦~
上班族们可以头天晚上先准备好玉米饼,
第二天平底锅稍稍加热就可以啦!
希望大家都把身体照顾的棒棒哒!
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