天气越来越热，上市的葡萄品种也越来越多，巨峰、夏黑、香妃、美人指、黑提、青提……

品种一多就容易有选择困难症，有人说甜的不好，有人说白霜是农药，有人说葡萄皮有营养。总而言之葡萄不但品种多，人们的各种疑惑更多。

有疑问不可怕，可怕的是让这些疑问一直存在，所以今天我们就来解决这些疑问。

每到葡萄大量上市的时候我们就会看见葡萄摊xx葡萄、xx提子的招牌，通常提子的价格还比葡萄高很多。

实际上提子是葡萄的一个品种，我们通常吃的葡萄是东亚种，而提子是葡萄的欧亚种最早由香港传入内地，提子的叫法也源于香港。

提子和葡萄的主要区别在于提子果肉比较紧实口感脆，果皮较薄和果肉不易分离，皮吃起来也没有葡萄皮的涩味，通常说的吃葡萄不吐葡萄皮更适合提子。

通常情况下提子更贵，其实除了口感的区别，葡萄反而更有营养。葡萄中维C含量远高于提子，而脂肪和碳水含量却都比提子低。

除了口感的区别价格贵的提子其实并没有什么其他优势，所以买葡萄也不错好吃还营养。

市场上葡萄的品种越来越丰富，同时葡萄也越来越甜，于是很多人认为太甜的葡萄肯定是打了甜蜜素不能吃。

葡萄越来越甜主要是因为甜的更受人们喜欢，所以种植户在种植和培育方面更注重让葡萄变甜。种植方面优化浇水、施肥、日照等多方面因素来让葡萄更甜。而在培育方面，专家们不断培育出甜度大的种苗，优胜劣汰种植的葡萄就越来越甜。

还有一个冷知识气候变暖也是葡萄变甜的一部分原因，因为葡萄种植期积温越大，光照越充足越甜。

所以正经种植户并不会费心费力的去给葡萄打甜蜜素，不但容易让葡萄受细菌污染，还容易使甜度不均匀，吃力不讨好。

部分人觉得葡萄上的白霜是什么不好的东西，因为不但看着奇怪，而且洗也不容易清洗。

这种白霜其实并不是什么有害物质，而是葡萄为了保护自己减少水分流失而分泌的齐墩果酸和一些醇、酯类物质。

这类物质对人体没有任何危害，而且还是葡萄新鲜的标志。因为它们都不溶于水，所以清洗起来比较麻烦，其实连白霜一起吞进肚子里一点问题都没有。

随着科技的进步人来越来越懒，吃葡萄连籽都懒的吐，于是无籽葡萄应运而生。于是很多人就觉得怎么可能无籽，肯定是用了避孕药。

现在无籽葡萄主要有两种技术，一种是我们高中课本上讲过的，利用杂交技术培育出无籽来。其实也不是真的就完全没有籽，只是没有那么多大硬而已。

另一种是利用植物激素来抑制种子的发育，这些激素的种类和使用量国家都是有严格规定的。因为植物和动物细胞的差异性，植物激素并不会对人体带来危害。

严格来说农药化肥这些的使用拯救了现在农业，但国家也有严格的要求，所以没必要过分担心，更不要相信不现实的谣言。

有人觉得葡萄皮不能吃，其很容易有农药残留，虫子啥的而且通常也比较涩嘴。

但也有人觉得葡萄含有的花青素、白藜芦醇、儿茶素等抗氧化成分都集中在葡萄皮和籽中，所以吃葡萄要吃葡萄皮。

如果在清洗干净并能接受葡萄皮口感的情况下，葡萄皮完全可以吃，而且是确实含有多种抗氧化成分。

但考虑葡萄皮中这些物质的含量还有消化吸收效率等多方面因素，想要这些成分起多大作用，那是不现实的。

所以想吃就吃，但没必要觉得吃了就能怎么样而专门去吃。

很多人习惯先将葡萄一颗颗摘下来后放在水里清洗，其实这样最容易污染果肉，清洗的时候要避免让葡萄果肉露出来。

清洗时先用剪刀从葡萄根蒂部连着枝一起剪下，然后用流水冲洗1.2遍，然后在水中加入面粉翻腾清洗（面粉和水产生粘性能把脏东西带入水中），最后再冲洗一下就好。

一个总得纲领，带皮水果清洗过程中尽量避免让果肉和水接触。

葡萄虽好但不容易保存，我们买葡萄时有时会发现有很多小飞虫，就是坏掉的葡萄上繁殖出来的。

而且葡萄含有较多的酸性物质，一次吃了太多容易引起肠胃不适。买了葡萄回来，我们可以清洗干净，然后放在冷冻里冷冻，但冷冻时候一定要注意密封。

冷冻后的葡萄沙沙的、酸酸甜甜、凉凉的、满满的葡萄香，并不比雪糕差。

而且还可以当冰块用，可以放几颗在雪碧或者酒中都是不错的选择，很简单清热解暑的饮品就做好了口味还更好。

天气越来越热，上市的葡萄种类也越来越多，价格也会越来越便宜。所以千万不要等，赶紧吃起来吧。

看了这7点是不是解决了你对葡萄所有的疑惑？如果你还有其他疑问可以留言一起来讨论。