银耳的吃法有很多,大多时候我们都是拿它来炖着吃,做成银耳羹软糯香甜,常吃既可以养胃补脾,还能美容养颜。但是,银耳除了做成银耳羹,炒着吃也是非常美味的。
银耳多用来煲汤,煮粥,摄取爽滑的胶质,是比较少有人炒食的,其实银耳除了慢慢的胶原物质,还能带来爽脆光滑的口感,搭配鸡蛋一起做成一道小炒,无论从味道还是口感上都是相当不错的好滋味,香嫩爽脆的味道让人舍不得放下筷子。平凡的食材在碰到绝配的组合时,也能被赋予新的风味,口味上产生裂变一样的奇观,有些堪称是令人拍案叫绝的天作之合
【鸡蛋炒银耳】所用食材:鸡蛋、猫千岁有机银耳、生抽、蚝油、椒盐、干淀粉、鸡粉。
在这里我们选用的是猫千岁有机银耳,这款银耳朵形饱满、耳瓣厚实而晶莹,用手触摸,便能感受到满满胶质,完全不输天然野生银耳,而且这款银耳在生产过程中不使用农药和肥料,安全又可靠!
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