平菇是我们日常生活中非常常见的一种食材，平菇的营养价值非常的丰富，含有非常多的硒和多糖体等物质，而且维生素的含量也是非常高的，所以说平菇就有了很多不错的食用功效，经常适当的多吃一点平菇可以起到增强免疫力，调理疾病，降低胆固醇，舒筋活血，延年益寿，促进大脑发育的作用。你是不是也很惊讶平菇竟然有这么多的食用功效。平菇非常适合有心脑血管疾病，消化系统疾病的人吃。但是对于菌类过敏的人，最好还是不要吃。

小编今天就跟大家分享一个平菇非常好吃的做法，辣椒炒平菇。这道辣椒炒平菇做出来之后吃起来咸香有味，超级下饭，如果你准备做的话，那么真的得多准备一点米饭，因为它真的非常下饭哦。而且这道辣椒炒平菇的做法非常简单，各种食材也不需要经过非常复杂的处理，简简单单的几步就可以做出一道色香味俱全的平菇来。看到这里你想不想亲自动手尝试一下这道辣椒炒平菇呢？如果你也想亲自动手尝试一下的话，那么接下来就跟着小编一起看一下它的做法吧。

【辣椒炒平菇】

【制作食材】青辣椒，红辣椒，平菇，小葱，食用盐，蚝油，生抽

【制作步骤】

1、首先准备适量的平菇，将平菇用手掰成小瓣，掰完之后先放到一个盘中备用。再准备两个合适大小的青红辣椒，将青红辣椒清洗干净，然后把他们的籽去掉，再切成丝，切完之后先放到一个盘中备用。准备适量的小葱，将小葱清洗干净，然后切成葱花末，之后放到盘中备用。

2、起锅烧水，锅内水烧开之后放入平菇焯一下水，超水至断生之后捞出来控一下水分，然后放到一个盘中备用。

3、起锅烧油，锅内油热之后放入葱花末炒香，炒出香味之后，下入平菇翻炒一下。翻炒均匀之后加入一点食用盐，蚝油，生抽，然后用铲子翻炒两分钟。最后放入青红辣椒，将青红辣椒炒至断生，就可以关火装盘了，这个过程大概在一分钟左右，出锅装盘之后就可以享受美味了。一道非常美味的辣椒炒平菇就这样做好了，做法是不是非常简单呀？你喜欢这道辣椒炒平菇的做法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。

【小贴士】

1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食料进行适当添加和准备的，不宜准备的太多，以免造成不必要的浪费。这道辣椒炒平菇做出来之后要尽快吃完哦，否则放凉了就会非常影响它的口感和味道。

2、小编今天跟大家分享一下平菇购买的小技巧。大家在买平菇的时候要选择那一种菇行比较整齐，颜色正常，比较肥厚而且脆嫩的。闻一下气味，只有正常的菌类的味道，而没有其它的杂味的，新鲜平菇的菌菇伞边缘是向内弯曲的。