老家是在农村，现在每年回去的时间都很少。平时的这个季节，老爸闲着的时候都会出去钓鱼，然后亲自操刀给我们做鱼吃。老爸平时很少到厨房去，但是一到厨房，那做菜的架势就出来了，当然做的也是很好吃的。还记得小时候老爸给我讲，他有段时间是出去给我们那边喜宴做菜的厨师。就算年级大了，手艺还是没丢的。老爸做的家常草鱼，味道棒极了，快来一起学学吧！

1.将草鱼收拾干净，拿刀在鱼的背部切几刀，记住不要切断哦。

2.起锅，烧油，放入小片状的猪肉，猪肉要肥的多些。将猪肉抄干点后，加入葱姜蒜，干辣椒，八角，生抽，料酒，加清水。

3.鱼下锅，放适量盐、鸡精、十三香调味，在放进陈醋，盖上盖子，文火炖半个小时。

4.之后大火收汁，撒上香菜，出锅。

好了，色香味俱全的家常炖鱼。怎么样，做法简单，味道独特，有打动到你吗？