说起来过年大家吃的东西都应该有所改善，大鱼大肉这是必不可少的，但是今天我要介绍的是一道非常美味的青椒炒腊肉，做法十分简单，而且口感十分的鲜美，一口下去腊肉吃起来脆爽脆爽的感觉无比的可口。

说起来过年的美食，我家也是准备了十分多的腊肉，所以今天我就给大家来家解一下，这个青椒炒腊肉是怎么做的。青椒炒腊肉的做法十分的简单，就算是厨房新手也可以完美的做出来一道美味的青椒炒腊肉。

首先我们将青椒准备好，然后切成片，腊肉洗干净切成片状。然后在锅内放入适量的水，腊肉用冷水煮一下，煮好的腊肉沥干水分备用，将青椒切成小方块儿，蒜切沫，生姜切成末。锅内放入适量的油油烧热后把腊肉放下去煸炒。

然后把蒜和姜末放进去爆香。报销之后把青辣椒放进去一起炒，大火快速翻炒炒至断生，然后加入适量的盐和鸡精调味即可。在加入调料之前，可以根据自己的口味放入适量的调料。这样做出来的青椒炒腊肉十分的美味。

我家里做这道菜的时候，每次都是吃的盘子空空的，一点菜也剩不下来。这个菜真的是十分的好吃，到过年的时候要是学会这道菜可以给家里的人展示一下。让他们惊叹你厨艺的同时还能让家人吃到非常美味的青椒炒腊肉，实在是太棒了。