美食不仅仅讲究色、香、味,更注重健康。经典中餐、家常风味、时令美味各种各样应有尽有！ 那么西式披萨呢，料足味美，薄薄 的 饼底焦香酥脆、最喜欢多放马苏里拉奶酪，入口不同的食材，混合的滋味在齿间萦绕，太美味了，一个人分分钟吃掉一大半哈！

By 杜仁杰烘焙 小英老师

用料

• 高粉 150克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 白砂糖 3克
• 黄油 10克
• 水 90克
• 培根 适量
• 洋葱 适量
• 青椒 适量
• 马苏里拉奶酪 250克
• 披萨酱 适量

做法步骤

1、把事先准备好的高粉、盐、酵母、水、白砂糖，黄油混合，揉至光滑。

2、把面团放入烤箱，启动发酵功能。

3、待面团发酵到2.5倍大。

4、将面团再次揉匀，排气，松弛15分钟。

5、将面团分成两份，取一份擀成饼状，摆入9寸披萨盘，用叉子扎出小孔。

6、抹披萨酱，放一层马苏里拉奶酪。

7、放入其他食材，再放一层马苏里拉奶酪。

8、烤箱事先预热200度，中层上下火烤12分钟。

9、成品：烤好的披萨，切块食用

小贴士

马苏里拉奶酪不能加热过度，否则会影响拉丝效果。

高粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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