大量西兰花能吃吗?西兰花是一种特别健康，特别营养，特别美味的食材，在咱们平时的时候应该多吃一点，那么西兰花该如何烹饪才能够保持它最大的营养呢？今天跟大家分享一个西兰花非常美味，营养不流失的做法，西兰花鸡蛋羹这样做出来的西兰花鸡蛋羹，清香滑嫩，营养美味，绝对是西兰花最健康，最营养的做法之一了一起来看一下西兰花鸡蛋羹是如何一步一步烹饪出来的吧，现在小编就来说说关于大量西兰花能吃吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

大量西兰花能吃吗

西兰花是一种特别健康，特别营养，特别美味的食材，在咱们平时的时候应该多吃一点，那么西兰花该如何烹饪才能够保持它最大的营养呢？今天跟大家分享一个西兰花非常美味，营养不流失的做法，西兰花鸡蛋羹。这样做出来的西兰花鸡蛋羹，清香滑嫩，营养美味，绝对是西兰花最健康，最营养的做法之一了。一起来看一下西兰花鸡蛋羹是如何一步一步烹饪出来的吧。

【西兰花鸡蛋羹】

【制作食材】西兰花，食盐，食用碱，面粉，鸡蛋，胡萝卜，蒸鱼豉油，小米辣

【制作步骤】

1、西兰花鸡蛋羹，鲜香滑嫩，营养美味，一起来准备一下西兰花鸡蛋羹的烹饪食材吧，准备适量的西兰花，可以多一点，也可以少一点，再准备适量的食盐，食用碱，面粉，准备4个鸡蛋，一根胡萝卜，适量的蒸鱼豉油和少量的小米辣就可以了。准备完这些西兰花鸡蛋羹所有需要用到的烹饪食材之后，接下来咱们就可以开始西兰花鸡蛋羹的烹饪了。

2、把西兰花先取出来，用刀切一下，将它切成小一点的小朵就可以了，切完小朵之后咱们将它放到一个大碗中，然后接下来跟大家分享一个清洗西兰花的小技巧。向西兰花中放上适量的食盐，食用碱和面粉，然后倒入清水，将其抓洗一遍。抓紧完成之后放到一边浸泡10分钟。

3、加入食用碱可以消灭西兰花里面的脏东西和虫卵，而食盐又能够杀菌消毒，面粉能够吸附脏东西，这三者结合在一起就可以将西兰花清洗得特别干净了，抓洗完西兰花之后就放到一旁浸泡吧。咱们在浸泡西兰花的时候准备一个小碗，向碗中打入4个鸡蛋，然后加上适量的食盐，将它们搅散。

4、鸡蛋搅散之后咱们向里面加入适量的清水将其搅匀，一定要搅拌得均匀一点，接下来咱们用滤网过滤一遍，将过滤好的鸡蛋液直接倒入到一个大碗中就可以了。再把准备好的胡萝卜洗净去皮。

5、将洗净去皮的胡萝卜切成碎丁，切完的胡萝卜丁直接放在一个小碗中。这个时候咱们的西兰花已经泡好了，将泡西兰花的水倒掉，然后加入适量的清水将其清洗一遍，接着放在案板上。这个时候西兰花就已经被清洗得特别干净了，咱们只需要将西兰花切成碎末放入鸡蛋液中即可。

6、然后咱们再向鸡蛋液中加入胡萝卜丁，将它们充分搅拌均匀，裹上保鲜膜，在保鲜膜上戳上几个洞，水开上蒸锅，大火蒸15分钟，时间到了之后将西兰花取出来切成小块，接下来放上适量的蒸鱼豉油，撒上小米辣就可以吃了。

【小贴士】

1、西兰花一定要用食用盐，食用碱，面粉清洗一遍，这样能够将它清洗得非常干净。

2、西兰花碎末和胡萝卜碎丁都要小一点。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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