现在的男女老少都喜欢吃鱼肉，鱼肉有着非常丰富的营养价值，老人吃鱼长寿，小孩吃鱼益智，那么你知道用高压锅如何炖鱼吗？炖鱼多久才熟最好吃呢？

现在有不少的人都喜欢用鱼肉来代替猪肉，鱼肉不仅营养丰富，而且热量低不容易长胖，老少皆宜。而最常的做鱼方法就是炖鱼，炖鱼多久最好吃呢？下面靠谱君就来给您讲讲用高压锅如何炖鱼。

高压锅炖鱼

许多上班族为了减少做饭的时间，就会使用高压锅，但是高压锅炖鱼却很难掌握好火候，因此掌握用高压锅炖鱼的方法和时间都非常重要。

高压锅炖鱼多久最好吃？

材料：鱼1条，鸡蛋1个，适量的葱姜蒜、花椒、大料、酱油、黄酒、醋和盐

做法：1、先将鱼头和其内脏都去掉，清洗干净以后一定要将水控干，否则炸鱼时油就容易溅出来，接着将鸡蛋打碎搅拌充分后，将鱼放入鸡蛋中滚一圈再放入烧热的油锅中进行煎炸，直到两面金黄；

2、准备好高压锅，往内胆中加入适量的清水，以没过鱼身为度，然后把水烧开以后再将炸好的鱼放进去，并盖上盖子，弄好高压锅的排气阀，只需要35分钟左右即可；

3、到了35分钟以后便可关火，等气完全排出以后再打开锅盖，如果锅里仍然有非常多的水，那么建议开着锅盖再煮一会儿，待水干得差不多以后即可；

4、将炖好的鱼夹出放在盘子里，把佐料淋在鱼身上，待稍微凉却以后即可食用。

因为在放入鱼之前，高压锅里的水已经煮开了，所以只需要35分钟左右即可。