钙、镁是骨骼和牙齿得主要构成成分，是畜禽营养中非常重要的矿物质元素，由于它们在体内不能相互代替或转化，必须从饲料中获得，当饲料中钙、镁不足或过量时，都会影响畜禽正常的生长与繁殖。我们对于钙和镁算是够熟悉了，那关于它们在饲料中应用的这些知识，你是否知道呢？

饲料中的一般钙源分无机钙、有机钙和螯合钙。

螯合钙在如今饲料配方中应用较少。

无机钙是与无机物结合在一起的钙元素，无机钙主要有石粉、轻质碳酸钙、磷酸钙等等，无机钙最大的优点是它含钙量特别高，主要缺点是它吸收需要胃酸的参与。

有机钙就是与有机物结合在一起的钙元素，主要包括甲酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等等。它的优点是动物对其吸收的相对好一些，因为它在溶解的过程中不需要胃酸的参与。

镁是许多酶的活化因子，参与300多种酶促反应，几乎参与体内所有的生理代谢过程。其突出的功能是：对神经、肌肉系统的兴奋性有镇静作用，镁是神经细胞中含量最多的矿物元素；促进骨、牙齿的形成；促进糖元和能量储存；参与调控氧化应激。镁缺乏会引起动物过度兴奋，咬尾，异嗜，厌食等症状。

一般植物类的饲料中含镁较多，尤其是饼粕、糠麸和青饲料中含量最多，比籽实类饲料多2～6倍。猪对镁的需要量较低，镁占日粮的0.03%~0.04%可满足猪的需要。猪乳中含有足够的镁，可满足哺乳仔猪的需要。生长肥育猪对镁的需要可能不高于幼猪。饲料中一般含有足够的镁 ，可以完全满足猪需要。生产中一般很少缺镁。镁的中毒水平尚不清楚。猪对镁的最大耐受水平为0.3%（NRC，1980）。硫酸镁在畜禽的饲料方面，它可以作为饲料加工中镁的补充剂。

（1）GB/T 13885-2017 饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的测定 原子吸收光谱法

范围：本标准规定了用原子吸收分光光度计测定饲料中钙（Ca）、铜（Cu）、铁（Fe）、镁（Mg）、锰（Mn）、钾（K）、钠（Na）和锌（Zn）含量的方法。适用于配合饲料、浓缩饲料、精料补充料、添加剂预混合饲料和饲料原料中钙（Ca）、铜（Cu）、铁（Fe） 、镁（Mg）、锰（Mn）、钾（K）、钠（Na）和锌（Zn）含量的测定。

此方法各元素含量的检出限为:

K、Na：500 mg/kg;

Ca、Mg：50 mg/kg;

Cu、Fe、Mn、Zn：5 mg/kg。

原理：试料在高温电阻炉550 ℃是15 ℃下灰化之后,用盐酸溶液溶解残渣并稀释定容,然后导入原子吸收分光光度计的空气-乙炔火焰中。测量每个待测元素的吸光度,并与对应元索标准曲线的吸光度比较定量。

（2）NY/T 3318-2018 饲料中钙、钠、磷、镁、钾、铁、锌、铜、锰、钴和钼的测定 原子发射光谱法

范围：本标准规定了饲料中钙（Ca）钠（Na）、磷（P）、镁（Mg）、钾（K）、铁（Fe）锌（Zn）、铜（Cu）、锰（Mn）、钴（Co）和钼（Mo）含量的电感耦合等离子体发射光谱和微波等离子体发射光谱测定方法。适用于动植物性饲料原料和饲料中钙、钠、磷、镁、钾、铁、铜、锰、钴和钼含量的测定。标准定量限:钙、钠、磷、镁和钾为5.0 mg/kg；铁、锌、铜和锰为1.0 mg/ kg；钴和钼为0.1 mg/ kg。

原理：试样经干灰化、酸提取或微波消解后。待测液导人电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-AES）或微波等离子体发射光谱仪（MP- AES）的等离子体中激发，在相应元索波长处测量其发射的光谱强度，并与对应元素标准曲线的光谱强度比较定量。

钙和镁在饲料中作为添加元素作用可不小，适量增加、正确配比才能最大化发挥功效。如何测定其含量，如何快速精准地给予合理的建议，关于这些问题，威尔有答案~~