1、和面,将酵母粉放入少许温水中,溶解成溶液后倒入面粉中,加入适量的温水,将其充分地与面粉揉成光滑的面团。
2、将和好的面团用一块略为湿润的纱布盖起来,放置于温暖处发酵2小时左右。
3、将发酵好的面团再重揉一次,案板上撒适量的面粉。
4、将面团分割成大小合适的剂子,整成椭圆形的形状。
5、蒸制锅内放入凉水,在笼屉上铺好打湿的屉布,大火烧开,将馒头生坯依次放入笼屉内,盖上锅盖,大火蒸10~15分钟即可。
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