烤鸭酱的调制方法?首先先把面粉和冷水放在一起，搅拌均匀，下面我们就来说一说关于烤鸭酱的调制方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

烤鸭酱的调制方法

首先先把面粉和冷水放在一起，搅拌均匀。

然后加入适量老抽、生抽到面糊里，按照自己口味决定用量。

再放入适量盐、白胡椒和糖到面糊里，此步骤也可以按照自己口味决定用量。

这时候再次搅拌，要里面的调味料全部融化为止。

搅拌均匀后，拿筛子把面糊过筛一下。

然后放进锅里，开小火，要一直不停的搅拌。

煮到酱变稠的时候，这个时候加入适量食用油或者葱油，快速搅拌。

达到想要的厚度的时候，就立马关火。要注意的是，如果火力过大就容易结块，所以要开小火。