剩米饭还是只会做蛋炒饭吗？快来学学这招吧，五分钟就做好，比蛋炒饭还好吃处于青春期的孩子，精力与内分泌旺盛，一日三餐似乎已难填补发育需要的热量，而且不管是男生或是女生，至少我就是这样，记得便当为了能多装点，死命的把饭压紧，只差没站上去踩，还不到打下课钟肚子就咕噜咕噜的叫，回家第一件事就是去厨房翻找一番，好像永远觉得饿，总要吃点东西充饥才能撑到晚餐。常在我下班回到家时看到桌上有空碗盘，女儿现在就像书上写的大男生一样，回家会自己去翻冰箱，胡乱煮点东西来填肚子。

炒饭是我偷懒或冰箱空洞时的救急料理，只要鸡蛋和青葱就能打发一餐，这次跟著书做丰富版的，用了猪肉和火腿，还特地买了鱼板

肉片切成条状下锅前先用盐调味，我的锅子太小，推到一边空间还是太小，所以先盛出来

蛋也一样先用盐巴调味，锅烧热把蛋液倒入，大概煎到半凝固

倒入白饭(我用糙米饭)，用木匙把米饭弄散，大火抛锅翻炒，再依序放入鱼板、火腿、青葱，再洒少许胡椒粉，最后从锅边呛入调有米酒的酱油，单用酱油的话还没平均流到锅底就烧干了，加了酒所有的材料都能沾到酱油，这是个好赞的小技巧

后半段要一鼓作气所以没拍照

今天儿子的便当也帮他装了炒饭，回家后问他喜不喜欢新口味的炒饭，他说还蛮好吃的，可是下次可不可以把鱼板换洋葱。