肉臊子怎么做好吃?食材：猪肉1000克，盐10克，姜粉5克，菜籽油20毫升，五香粉10克，料酒10毫升，辣椒粉20克，花椒粉5克 ，下面我们就来说一说关于肉臊子怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

肉臊子怎么做好吃

食材：猪肉1000克，盐10克，姜粉5克，菜籽油20毫升，五香粉10克，料酒10毫升，辣椒粉20克，花椒粉5克。

挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感。

将菜油倒入锅中七分热时，倒入肉片炒至发白，然后加入料酒，盐，五香粉，花椒粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，烧至五分钟。

在加入辣椒粉和老抽，搅拌均匀，然后盖上锅盖炖十分钟。

掀开锅盖看一下，如果肉汁多，那就开中火翻炒，至肉片颜色红亮，肉汁粘稠就可以了，然后就可以用来拌面，肉夹馍了。