这个菜谱不怎么讲究，随便一个碗都可以做，芒果时节，1斤小台芒才5元，清甜的口感，果香浓郁（挑颗粒饱满，皮带点红的。）奥利奥饼干本来就很好吃，混黄油更香，所以，这是跟做成功率极高的一份蛋糕。（淡奶油又又又贵了，已经吃不起，这个菜谱直接用纯牛奶。） ❤️一个四寸慕斯蛋糕的量，可以自己选择喜欢的装饰❤️

By 里里橙

用料

• #饼干底
• 奥利奥饼干碎 40克
• 黄油 20克
• #慕斯糊
• 吉利丁片 1片5克
• 小台芒（大果） 2个约400～450克
• 纯牛奶 100克
• 白砂糖 20克

做法步骤

1、想吃么！

2、黄油常温软化，倒入去掉夹心馅的奥利奥饼干碎（饼干要压得碎碎粉粉的。），搅拌均匀。铺在四寸蛋糕模具上，用擀面杖或勺子压实。

3、吉利丁片剪小块放入冰水里浸泡，尽量不要重叠一起。（吉利丁片用水洗一下，就不会黏一起。）

4、比例大概参考一下，我手不大。

5、一个芒果洗净、切半，把果肉挖出来，留一些切得好看的备用。

6、先放一些芒果粒在蛋糕模具里。

7、另一个芒果，去皮，用削皮刀刨片。

8、如图：1⃣六张叠起来，2⃣卷好，3⃣左手码住底部，4⃣右手轻轻把芒果片往外拉出一点，一朵芒果花就诞生了❤️

9、剩下的芒果（大约280~300克）加纯牛奶、白砂糖打成泥。 捞起步骤3的吉利丁片，沥干水，把它隔水融化，慢慢倒入芒果泥里，边倒边迅速搅拌均匀，再倒入蛋糕模具里。放入冰箱冷藏4—5个小时（我通常是晚上做，隔天吃。）

10、轻松去模，一个简简单单的芒果慕斯蛋糕。

11、加点薄荷、奥利奥饼干装饰。

12、加点芒果粒、薄荷叶点缀。

13、直接用不锈钢小勺子挖个坑，把芒果花放下，点缀薄荷叶。

小贴士

1：饼干一定要压到碎碎粉粉的，切块才好看，不会断。 2：必须用小台芒。 3：必须用吉利丁片，必须用冰水泡。（一时没冰块，可以拿一碗水放冰箱冷藏，再拿出来泡。）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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