红薯粉超好吃的做法，爽滑劲道，好吃又下饭，一上桌家人抢着吃！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，昨天在超市买了一袋红薯粉，今天准备用红薯粉给家人做好吃的。

我老家在农村，小时候家里种了很多红薯，红薯真是一种高产的粮食作物，每年红薯收获的季节，家里的红薯会堆满了整个屋子，除了偶尔烤红薯，或者煮红薯饭，父亲会用红薯做红薯粉，那时还小，记得父亲把红薯清洗干净，然后用工具把红薯捣碎成末，用清水浸泡，再用纱布过滤，沉淀下来白色的东西就是红薯淀粉，红薯淀粉晒干以后可以保存比较长的时间，吃的时候再用清水调匀，用漏勺淋入烧开水的锅中，再捞出来就是红薯粉，那时觉得红薯粉就是世界上最好吃的食物，可以做菜，也可以当主食，劲道爽滑，如果和肉一起烧，那就更美味了，每次做红薯粉我恨不得吃上一大盆。

现在离开了家，很久没有吃到父亲做的红薯粉了，不过好在外面都有红薯粉卖，正宗的红薯粉要10多元一斤，每次看到我都要买上一些，回家做菜或者当早餐解解馋。

今天来做个肉末炖粉条，回味一下小时候吃红薯粉的滋味，红薯粉Q弹劲道，好吃又下饭，家人也很喜欢吃，现在把做法分享给大家，喜欢的朋友记得收藏。

【肉末炖粉条】

所需食材:

红薯粉，五花肉肉末，生姜一块，大蒜三瓣，干辣椒三个，韭菜适量。

调料:

生抽一勺，蚝油一勺，老抽一勺，郫县豆瓣酱一勺，白糖一勺，料酒一勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。

1.锅中放清水，水开后放入红薯粉并关火，将红薯粉泡软备用。

2.准备五花肉，剁成肉末备用。

3.大蒜切碎，生姜切碎，干辣椒切碎。

4.锅中放油，放大蒜，生姜，干辣椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5.放入肉末炒香，放一勺料酒去腥。

6.锅中放适量清水，放适量的盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，大火烧开。

7.放入红薯粉，煮三分钟至汤汁浓稠。

8.放胡椒粉鸡精，撒上韭菜段或者香葱即可出锅。

9.超好吃的肉末炖粉条做好啦！香辣美味呀！这个菜我可以当饭吃呢！

粉条劲道弹Q，这道菜也叫“蚂蚁上树”，菜里并没有蚂蚁，有的是好吃的红薯粉和肉末，这道菜有点辣，又很下饭，做法也简单，喜欢的朋友不要错过呀！

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