记者 | 赵晓娟

编辑 | 牙韩翔

7月12日，在北京的餐饮行业全面恢复一个多月后，位于北京东四环慈云寺附近的家乐福精选店内的数十家餐饮档口却全部关停。

水产区域的鱼缸空无一物，就餐区域的桌椅也用警戒线和绳子围挡了起来；整个店内仅剩下水果、蔬菜、包装食品和少量的低温乳品、肉制品在售卖，且品牌可选择性较少。

这家家乐福精选的前身是苏宁的超市业态“苏鲜生”，后者是苏宁在2017年为对标盒马、永辉超级物种而推出的新零售业态。

2020年4月被更改为“家乐福精选”，招牌整体形象从家乐福传统的红蓝色变更为金色，这也是家乐福被苏宁收购后双方合作改造的新业态。

随后，家乐福精选重庆苏宁易购广场店也开门迎客，同样由苏鲜生改造而来。彼时，家乐福向外宣布，“家乐福精选”迎合的是对店面形象、购物体验、商品品质有着更高的要求的新中产阶级，这一精品超市业态也会被家乐福作为未来几年重点发展的战略方向之一。当时的苏鲜生在全国有20多家，按照规划，后续还有合适的苏鲜生将被改为家乐福精选。

但现在，这个业态似乎已经被抛弃。

据北京家乐福精选店内一名工作人员称，这家店餐饮档口在疫情之前生意就不景气。疫情后，许多档口所行直接撤走，最后一家售卖水饺的店铺在一个月之前也撤出了。此前为这家店引流的东来顺小火锅也关停，目前该铺位临时租给一家床品商家，在火锅吧台上售卖四件套。这位员工说，这家店铺也可能会关停，眼下自己已经开始重新找工作了。

随后，苏宁官方向界面新闻否认了关停的动作，称精选店目前并不是家乐福的核心业态，慈云寺店餐饮区关闭是业务正常调整行为。

界面新闻查询，重庆家乐福精选在2021年就悄悄闭店；今年4月18日，位于福州苏宁广场的家乐福精选店，宣告因“改造升级”4月起正式闭店。目前，家乐福精选店这一业态就只剩北京慈云寺店一家还在运营。

除了精选业态，家乐福传统大卖场的关店动作也没有停下来过。

近日，位于北京丰台区方庄环岛东北角的家乐福方庄店贴出通知，将于7月25日升级改造暂停营业。公告称，因门店即将升级改造，将于7月25日暂停营业。

苏宁易购2021年财报数据显示，家乐福超市门店数在2021年底有205家，其中2021年关闭11家。

算上今年已经关停的深圳梅林店、广州万国店、南昌青云谱店、重庆沙坪坝盒北京中关村店5家门店，以及即将关闭的北京方庄店，家乐福的门店数量将跌破200家——这距离2016年家乐福319家的门店总数缩水了1/3。

根据咨询公司凯度消费者指数的数据，家乐福所属的苏宁集团在中国三大区（东区、西区、北区）的市场份额出现了不同程度的下滑，其中东区从3.6%下滑至1.9%。

事实上，目前整个零售环境也进入整体衰退期。根据中国连锁经营协会(CCFA) 发布“2021年中国连锁Top100”，2021年，Top100连锁企业销售规模近2.3万亿元，同比下降2.8%，其中超市业态的销售额同比增长为0.3%。

但家乐福跑输了大盘。

苏宁易购财报称，2021年以来，家乐福中国的主营业务受到社区团购低价扩张影响、疫情反复等诸多不利因素影响表现较弱，同店销售有所下滑，家乐福的坪效下滑了20%。此外，与竞争对手比也慢了半拍。除了家乐福精选，在2021年，家乐福还在上海试水了会员店业态，随后也只开了一家新店。

眼下，在探索新业态和关店止损的过程中，如何阻止坪效下滑或许是家乐福更为紧迫的事情。

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