1、主料：广式凤爪300g、毛豆200g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量。
2、毛豆剥去外皮洗净。
3、凤爪对半切开。
4、生姜切丝，大蒜切末。
5、炒锅热油放入姜丝和蒜末炒香。
6、放入豆粒翻炒。
7、放适量盐调味。
8、放少许清水煮两三分钟。
9、放入凤爪接着煮一分钟即可。
10、翻炒均匀即可。
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