1、主料：干猴头菇 50g、鸡腿骨300g、莲藕100g。辅料：姜葱适量、适量、精适量、胡椒粉适量。
2、猴头菇要提前一天泡发。
3、鸡腿骨用刀背剁开。
4、冷水下锅把鸡腿骨焯水。
5、焯好水的鸡腿骨洗净血末。
6、重新下入汤锅中加水烧开。
7、把血末撇除加入葱姜。
8、下入泡发好的猴头菇，大火煮开转小火煨至1小时。
9、莲藕洗净切成片。
10、加入汤中在煲至30分钟，加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。
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