1、准备一个紫洋葱，紫洋葱炒起来会比较好吃，口感脆，还带有一丝甜甜的味道。

　　2、将洋葱切成条，切之前可以先把菜刀和菜板弄湿，洋葱辣眼睛的液体是溶于水的。

　　3、将锅架在灶上，将锅烧热，倒入适量的油，将油烧热。

　　4、将油烧热之后，放入洋葱，用铲子进行翻炒。

　　5、放入适量得到盐，进行翻炒，大概两三分钟，洋葱差不多就软了。

　　6、洋葱差不多软了之后，就可以出锅，不能时间太长，太长了口味会很难吃，一般两三分钟炒出来口感脆爽，而且口味儿略甜。