1、材料：猪大排适量；玉米适量；胡萝卜1根半。

　　2、调料：姜、蒜、八角、花椒适量。

　　3、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块。

　　4、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干。

　　5、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。

　　6、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。