可以，但不建议食用。虽然隔夜粥是可以吃，但是食用过多对身体还是会有影响，隔夜的粥，因为存放的时间比较长，粥表面容易滋生细菌等微生物，会积累体内毒素，对身体健康产生影响，还有可能会引发肠胃不适等症状，一般不建议饮用隔夜粥，尽量做到做多少吃多少。

晚上熬的粥要怎么保存：1.将晚上熬好的粥，先放凉，不要往里加入糖或者盐，容易对粥的口感有所影响。

2.将放凉的粥用盖子盖好，放入冰箱保鲜区即可。

3.在第二天热粥的时候，注意用筷子搅拌，避免出现成团的情况。