1、准备好食材：土豆，配料：香菜、白糖、盐、辣椒面、花椒面、孜然粉、白芝麻、菜籽油
2、首先是将土豆去皮，切块备用。
3、烧一锅开水，放入土豆块，加少许盐，煮10分钟左右。
4、捞起煮好的土豆块，沥干水分。
5、锅内入油，热后加入土豆块，中火慢煎。土豆表皮开始收缩，用筷子稍加翻动继续煎。
6、加入白糖、盐、辣椒面、花椒面、孜然粉，翻炒均匀。
7、继续中火煎，等到觉得土豆口感可以，撒上芝麻起锅，撒上香菜碎即成。
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