将剥好的虾仁清洗干净；放入一个干净的容器里；加入清水，没过全部虾仁；放入冰箱中冷冻即可。虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉。是补肾壮阳、健胃的功效的食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
在日常生活中，正确的解冻方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻，还可以使用微波炉解冻。
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