扁尖是什么?扁尖,又叫做扁尖笋,是将新鲜的笋尖或者嫩笋经过盐水浸煮、然后烘干而成的,所以相较于新鲜的笋子来说,更加的易于保存,一年四季无论什么时候,只要想吃就能够吃得到,我来为大家讲解一下关于扁尖是什么?跟着小编一起来看一看吧!
扁尖,又叫做扁尖笋,是将新鲜的笋尖或者嫩笋经过盐水浸煮、然后烘干而成的,所以相较于新鲜的笋子来说,更加的易于保存,一年四季无论什么时候,只要想吃就能够吃得到。
不过由于扁尖是用盐水浸煮的,所以在烹饪之前,一定要记得先将其浸泡在冷水中,一方面是将扁尖泡软,另一方面也是为了将多余的盐分洗掉。下面我们来了解一下扁尖的一些营养价值。