腌制必备材料：排骨，新奥尔良烧烤腌料。

腌制步骤：

1、 准备好排骨，剁成小块放入盘中；

2、 撒上新奥尔良烧烤腌料，放点水，比例为：100克肉，7克腌料，4克水；

3、 搅拌均匀后在盘子里腌制，不少于6个小时，放冰箱里效果会更佳；

4、 待到时间后取出即可。

蜜汁排骨：

1、 主料：猪排500克

2、 调料：白糖50克，车里子5粒，淀粉50克，清油1、5千克。

蜜汁排骨做法：

1、 将排骨斩成四厘米的段用清水煮熟；

2、 将煮熟的排骨漏干，拍上干淀粉，在油锅中炸成金黄色捞出，

3、 锅中放少许清水加入白糖熬化在勾少许芡粉，将排骨和车里子淋一点清油翻匀即可盛出。