1、土家糍粑——做法多样，吃法多样，做糍粑也很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手或木板压，要做得光滑，美观。

　　2、绿豆面——以绿豆、大米、黄豆，经“泡、磨、烙、烫”四道传统工序制作而成。口感好，老少皆宜。

　　3、湘西酸萝卜——采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料，使得成品颜色极鲜，汁水饱满。吃起来香脆可口、甜中带麻。

　　4、桑植盐豆腐干——称其为张家界特色小吃的第一，恐怕没人会反对。在张家界的桑植城内延续至今，曾列为皇宫贡品。

　　5、糖油粑粑——主要原料是糯米粉和糖，其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的。

　　6、张家界凉面——这种凉面略宽，许多人爱加猪耳朵和芋圆拌着吃，有着爽滑的口感，实惠的价格，百吃不厌，回味无穷。

　　7、社饭——它既有糯米的甜香，又有腊肉的熏味，还有社菜的清香，是旅游者绝不可错过一大小吃。

　　8、干魔芋——是以魔芋为主材料制作而成的一种开胃小吃，吃起来口感富有嚼劲，在张家界颇受欢迎。

　　9、草帽面——在张家界极富盛名，全手工自擀的传统，口感自然舒适，再加上点猪面皮，熟猪油，臊子非常香。

　　10、慈利米粉——红油汤底，咸香微辣，独具风味。做法简单，但配料较多，如豆瓣酱、姜、蒜、十三香等，共需17种以上。