摩卡一般指的是摩卡咖啡,它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合成的一种咖啡。摩卡名称来源于摩卡港,15世纪时这里输出的咖啡就被统称为摩卡咖啡,此后名称也一直延续下来。摩卡咖啡上面没有鲜奶泡沫,多用打起的奶油和肉桂粉或可可粉装饰。
什么是摩卡
摩卡咖啡的历史极为悠久,最早可以追溯到咖啡的起源,而摩卡的名称源于摩卡港,在15世纪的时候,整个中东非咖啡国家对外贸易络绎不绝,而也门摩卡就是当时红海附近主要的输出港口,当时的咖啡都是几种运输到摩卡港再向外输出的,而这些咖啡也被统称为摩卡咖啡。
摩卡是一种“巧克力色”的咖啡豆,这就让人联想到了在咖啡中混入巧克力,并且还发展出了一种巧克力浓缩咖啡饮料,在欧洲一些地区,有的摩卡咖啡就是指的这种饮料,不过也有的指的是用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。
摩卡咖啡上面时候没有鲜奶泡沫的,而是一些打起了奶油和肉桂粉或可可粉其中之一的。制作摩卡咖啡也比较简单,准备30毫升意大利浓缩咖啡,将其和牛奶倒入杯中7分满,然后挤上奶油后淋上巧克力酱就完成了,其口感既酸又甜,令人回味无穷。