6寸蛋糕大概需要300至500克淡奶油。如果是只单独抹一个蛋糕胚,大概300克左右就差不多,如果想要抹厚一点,或是装饰的用量比较多,也可以多放一点。如果是制作戚风蛋糕,需要奶油做夹层,可以放500克左右。
如果是制作类似戚风蛋糕这种类型的,不用蛋黄只用蛋清打发的蛋糕,搅拌过程中可以放一点塔塔粉帮助起发,打出来的蛋糕会更蓬松,口感也更佳。
第一次做蛋糕建议可以适当多放一点奶油,如果做多了还可以用奶油制作其他甜品,如果放少了,不够用,就无法把蛋糕做完整了。
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