小龙虾是虾。小龙虾是甲壳纲、十足目、鳌虾科的水生动物，别称有克氏原螯虾、红螯虾、红色沼泽鳌虾等，小龙虾因其生长速度快、适应能力强的特点，被列为淡水经济虾类，可以进行商业养殖。
小龙虾是杂食动物，捕食的范围包括但不限于水草、藻类、水生的昆虫、动物尸体等，在食物匮乏的时候还会自相残杀。
小龙虾的分布范围比较广泛，在国内几乎遍布全国，在国外被北美洲的国家大量养殖，目前已被引入欧洲、非洲、南美洲等地。
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