主料：馒头、鸡蛋；辅料：火腿、油、盐、白糖、葱花、馅饼。
1、准备好食材。
2、把馒头切开，留一块厚的，把中间掏窝。
3、把葱切断与鸡蛋和盐搅拌也可以加入糖。
4、把肠子切块，放入窝中。
5、将鸡蛋液倒在馒头上。
6、把馒头放入油锅煎。
7、把剩余馒头片沾上鸡蛋液煎。
8、把鸡蛋液和馒头渣搅好煎成饼。
9、燃后摆盘即可。
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