腊排炒饭。
材料:粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,大排若干,青豆10克,味精2克,植物油,盐,胡椒粉。
做法:
腊排放入蒸笼蒸约20分钟后取出。将蒸好的腊排去骨,切成0.8厘米的方丁。锅内入油烧至四成热后,放入青豆过油至熟沥出。锅内留油,放入打散的蛋液炒匀,加入腊排丁略翻炒。再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香即可。
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