在如今的生活中，节奏快，人们为了寻求方便的时候，会选择一些快餐，而方便面就是其中一种，那么为什么方便面是波浪形的呢？吃多了有什么危害呢？为什么不健康呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

　　为什么方便面是波浪形

　　1、为了节省包装空间。把方便面做成波浪状，可以在更小的包装内承装更多的面条。

　　2、为了让面相互之间不容易粘在一起。卷曲状的方便面面饼间有很多空隙，在泡煮的过程中使面不容易粘在一起，也可以让更多的水接触到面，均匀加热，容易冲泡。面饼吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。

　　3、为了让面饼更不容易碎。因为大部分方便面都会经过油炸，而油炸之后就会变得很脆弱大家都知道面饼碎了就一点也不好吃了。而波浪状的面比直线形的更不容易碎，有利于运输和保存。

　　4、更易烘干成型，弹性更好。相比于直线形，把面做成波浪状在加工时有助于空气流通，容易烘干成型。面泡煮熟后，弹性也更好。

　　5、为了方便食用。无论是用叉子还是筷子，卷曲形状都更便于我们食用。因为如果是直线的话，拿筷子去夹面条会打滑，甚至还会弄到自己一脸面汤。

　　方便面吃多了有什么危害

　　1、容易导致上火，方便面的香脆都是通过油炸的，喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热，其实这时候火气已经开始在体内挤压了。所以是泡着吃，超过一定的量也会上火的

　　2、容易得肠癌，方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品，人 体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。

　　3、导致胃肠功能失调，吃多了容易导致胃肠功能失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于方便面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。一般说来，喜吃方便面的孩子，更容易养成偏食毛病。

　　4、制作过程产生的有害物质，由于方便面是反天然的制作，将新鲜的材料脱水或经油炸而成的，在此过程中可能会产生相关化学反应，产生一些有害物质。如所有淀粉类食品在高温烹调中都会产生丙烯酰胺这种致癌物。

　　5、塑料餐具危害健康，桶装方便面一次性发泡塑料餐具不仅在严重污染环境，而且用开水冲泡时，它的有害物质就会渗入食品中，从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。

　　方便面为什么不健康

　　方便面不健康，问题不在防腐剂，而是在营养搭配。

　　当人们注意看方便面的配料表，会发现一包方便面总共约为109g左右，但是其中油就占了16g左右，而盐占了6~8g。这么来说，吃一包方便面，盐和油的摄入量，就已经要超过了《中国居民膳食指南》每天推荐的——成年人每天摄入盐不超过6g，烹调油不超过25~30g。

　　而且，方便面中大部分是淀粉，其中含有的蛋白质(肉类)、蔬菜量远远少于我们身体所需，长期吃方便面，容易导致营养不均衡。

　　相关知识：方便面内容物：酱包、调味料包、蔬菜包、面饼

　　1、酱包：主要成分就是油

　　酱包重量大约在16g左右，里面主要成分是精炼棕榈油、鸡骨油、(猪骨提取物)、芝麻油、食品添加剂(食用香精)等等。

　　2、粉包：主要成分就是盐

　　粉包的重量在主要内容物有食用盐、谷氨酸钠(味精)、麦芽糊精、植物脂末、鸡肉汤粉、如有糖分、香辛料等等。

　　而粉包的重量在6~8g左右，里面粉末的主要作用就是提味、提鲜，但这里面也都是常规使用的食品添加剂，并没有“防腐剂”出现。

　　3、蔬菜包：主要是脱水蔬菜

　　蔬菜包的重量大概为2g左右，是几种食材中最为“透明”的，里面的内容物就是脱水蔬菜，是新鲜食材通过机器风干、脱水并且密封装进包装袋中的。

　　4、面饼：油炸过、或膨化过的面饼

　　面饼的主要配料有小麦粉、淀粉、植物油、食用盐、谷氨酸钠等等，也是无害、可食用的物质。