1、刚出炉的面包仍处于高温的状态，在这时候面包里面的酵母还没有完全小时，若在此时食用，将会摄入有害的致癌物质。

2、刚出炉的面包闻起来香，其实那是奶油的香味，面包本身的风味也是完全冷却后才能品尝出来的。任何经过发酵的东西都不能立刻吃。

3、有些人挑选面包喜欢挑大一点的面包，有些人喜欢吃大而松软的面包，其实面包发酵体积过大也许是它发酵过度，营养价值没有更多。

4、肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中有酵母，容易产生胃酸。

5、面包冷却之后才是面包的味道，刚出炉的面包只是奶油的香味。马上吃对身体有害无益，容易起胃病。