1、首先处理材料，在锅里装半锅的冷水，把牡蛎倒进去；

2、用手轻轻得把卡在牡蛎身上的脏污洗出来，不要用水冲，否则牡蛎很容易破掉，把洗过的牡蛎挑到小碗里，多换两次水即可冲洗干净；

3、用地瓜粉半杯、面粉一大匙、水一杯混和均匀制成粉浆，小白菜洗干净切小段；

4、做酱料。辣豆瓣一大匙、味噌一大匙、糖两大匙、番茄酱两大匙放到锅中，加100毫升的冷水。先混和均匀，确定材料都在水中充分溶解。然后把地瓜粉一大匙和剩下50毫升的冷水调在一起；

5、开小火煮到闻到酱料的香味，把地瓜粉水倒入锅中勾芡，搅拌均匀；

6、待锅中煮到酱料浓稠即可出锅。