材料：鸡肉、姜、葱、豆油、食盐、香菇。
步骤：
1、 鸡肉氽过血水，控干水份；
2、 香菇切小片；
3、 热锅放茶油，倒入鸡肉不停地翻炒；
4、 加入香菇一起翻炒；
5、 再加点盐翻炒，加入清水没过鸡肉；
6、把鸡肉及汤一起倒入高压锅里；
7、盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟。
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