1、保叶。香蕉树叶巨大，叶片长圆形，长宽普遍可达200厘米*80厘米，叶翼张开，两侧对称，芭蕉扇”名字由此而来。叶面中间为深绿色，边缘略带红色。比较柔软、轻薄和有一定脆度，经常随风摇摆，甚至撕裂，断开。如此巨大的叶面保证了它需要的大量光照，同时也是它容易受伤，受病虫害的部位。

2、保根。香蕉树的根部会有一个地瓜大小的球茎，俗称地瓜根”。属于浅根系，无主根，全部是细小根系，蔓延开来后根毛吸收土壤养分。根据他根系的特点，适合的土壤环境一定是疏松的，通气性好的。最忌土壤板结，所以根系的保护也是管理的重点，旱季早、晚淋水，除草应特别细心，防止根系受损，最好用手拔草，覆盖些干草。

3、保果。香蕉产量很大，一般都是长年有收获。然而产量和品质还是差别很大，有点树长得很高大，产量却很少，这就跟管理技术有关。其中就是结果前期的顶芽应该剪除，否则营养只供长高而不顾产果。结果中期，细少的枝即使有产果，也应该适当剪除，防止产果过密，导致全部都不大，而且营养不足导致果形很丑。