蒜蓉粉丝大虾的家常做法?主料:大虾10只、蒜蓉40克、绿豆粉丝(干)50克 ,我来为大家讲解一下关于蒜蓉粉丝大虾的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
主料:大虾10只、蒜蓉40克、绿豆粉丝(干)50克。
辅料:娃娃菜叶5片、白胡椒粉少许、料酒2小勺、蒸鱼豉油1大勺、香葱适量。
大虾洗净,用剪刀剪去虾枪、虾腿,剪开背部。
再用刀平着划开(不要切断留着虾尾)、去除虾线。
先用刀在虾身上平拍两下,再横向用刀在虾肉上剁几下。
然后洗净控水,用白胡椒粉、料酒腌10分钟去腥。
粉丝提前泡软。
大蒜剁碎入碗。
锅内加油,小火把一半的蒜碎炒成浅金黄色。
加入适量的料酒、蒸鱼豉油、水炒匀。
倒入剩余的一半蒜碎里调和成碗汁。
娃娃菜的叶子洗净摆到盘子底部。
上面铺上粉丝,最后放上处理好的大虾。
用勺子把蒜汁淋在虾背和粉丝上。
放入开水锅内,旺火足气蒸5分钟。
香葱切粒。
蒸好的虾出锅后,撒上适量的葱花。
炒锅内加油烧到微冒烟,再浇在虾身上即可。