冲洗并冷却。鸡脚在煮好之后不能立即与配料调料进行搅拌,若鸡脚还是热的时候就进行搅拌,等冷却之后就很容易出现凝固的现象。需先用清水将鸡脚上面的油脂、浮沫等杂质清洗干净,然后再将鸡脚浸泡在冰水和凉水中进行冷却,这样不仅能够保证后续鸡爪不会出现凝固的现象,经过冷却之后的鸡脚吃起来也更为脆爽。
弘毅班 班级文化(弘毅班解说词2022下)
从音乐美学的角度分析一首歌曲(什么决定了一首歌的气质)