车螺芥菜汤，很实惠的一个汤，简单易做，不糙不热。 可能有些人会笑我，这样的汤也会配写出来吗？尧妹分享美食的宗旨，不做最难，只分享最好吃的家常菜，不分高低贵贱哦~这碗车螺芥菜汤是我家小胡巴最爱的汤之一（虽然其实只要是汤，他都爱喝~），因为有他最爱的车螺，不爱吃青菜的他，每次煮这个汤都能吃好多呢~重点是连青菜也吃了。如果你家也有不爱吃青菜的小朋友，可以尝试做这个汤给他吃哦~

小贴士：（尧妹特地科普了一下）车螺不仅肉质鲜美，而且营养价值丰富，有很高的食疗药用价值。在中医上来说，车螺的味甘、咸，性微寒，有清热利湿、化痰、散结的功效。对于肝癌、哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病症有明显的疗效作用。另外，车螺可以健脾胃、润五脏、增乳液的功效。在哺乳期，缺奶水的宝妈可以多喝车螺汤。

而芥菜可以为人体补充各种维生素，包括维生素A、Ｂ族维生素、维生素Ｃ和维生素Ｄ，这些营养素都是人体所必须的。另外，芥菜中的胡萝卜素可以明目，患有眼科疾病的患者可以多吃；食用纤维可以促进结肠的蠕动，预防便秘的发生，有便秘烦恼者也可以多吃。芥菜还有解毒消肿、抑制细菌的功效，促进伤口的愈合。

【车螺芥菜汤】

主要食材：车螺，芥菜

配菜/调味：生姜，料酒，油，食盐，水

1. 将芥菜洗净，放进水里先泡十几分钟，把可能残留在芥菜上的农药浸泡掉

2. 把洗泡干净的芥菜切断，待用

3. 将车螺用手搓洗干净，再用盐水泡十几分钟，清除泥沙

4. 锅中热油，放入姜片，再放入洗好的车螺翻炒一两分钟（可滴几滴料酒）

5. 倒入一大碗水，水没过车螺

6. 待水煮开后，倒入芥菜，放入适量食盐，再煮约一分钟即可，起锅，盛入大碗内

7.一道营养又美味的车螺芥菜汤就做好啦