往常都是炸过之后再下锅炒,油腻腻的感觉!今天分享一道无需油炸也能软糯好吃的红烧茄子,吃起来不油腻。口感超嫩,还特别下饭!
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食材
茄子3个,大蒜一个,青红椒一个,玉米淀粉2勺
做法
1️⃣大蒜切末,辣椒切圈,茄子洗干净,滚刀切块,加点盐抓匀腌制10分钟,挤干水份后,加入两勺玉米淀粉搅拌均匀!
2️⃣调酱汁:碗中加入蒜末 一勺生抽 一勺蚝油 少许白糖 半碗清水搅拌均匀。
3️⃣锅中热油,倒入茄子。翻炒几下,加入调好的酱汁焖3分钟,中途翻面炒一下,加入辣椒。撒上葱花出锅
太美味了,真的是超级好吃又下饭,
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