作品：Q仔（转载请保留该段文字，否则必举报袭者）

相信大家都喝过西米露，现在市场上，很多水果捞点，以及奶茶店、茶餐厅等，都会有西米这种食材，它可以和水果搭配一起吃，还可以与奶茶搭配一起吃，例如普遍的：杨枝甘露...不知道你们爱不爱吃？

西米的主要成分：是淀粉，它具有温中健脾，消化不良、补肺、化痰的功效，深受大人小孩的喜爱，特别的是年轻人的女性。因为西米吃了对皮肤很好，所以很多女生都爱喝西米露。

除了平时在外面吃西米露，有些人也会自己购买一些西米，自己在家煮。看似一个简单的东西，但是煮起来却没有那么容易，很多人都不知道怎么煮，煮出来的西米总是不成功，不是黏在一起就是西米不透明，吃起来也是夹生的。

会出现这些原因，也是很多人不懂冷水下锅还是热水下锅，这一步要是做错了，那么就毁了一锅西米，我们一起来看看煮西米的正确方法！

很多人在煮西米之前，都会把西米拿去浸泡，其实西米是不需要浸泡的。要是担心西米脏，只需要在下锅前一分钟，把西米用水清洗一遍。要是你把西米拿来浸泡，容易导致西米溶化。

西米露小技巧

还有些人，在煮西米的时候冷水下锅，这样的做法也是不正确的，正确煮西米的方式是热水下锅。

西米热水下锅，才不会把西米煮成一团一团，黏糊糊的，只有冷水下锅才会出现这样的情况。把水煮沸，放入西米，需要一直不停的搅拌，使得西米快速的成熟，定型。

等西米只能看到一个小白点的时候，把火关掉，盖上锅盖闷上几分钟就好了。西米煮好了，需要把它放入凉开水中浸泡一会，在把它们捞出。这样煮出来的西米才不会不夹生，也不会黏在一起，粒粒分明的西米吃起来也更加的美味。

最后就可以加上自己喜欢吃的水果，或者是芋圆，以及奶茶搅拌均匀，美味的西米露就制作好了！你们平时喜欢喝西米露吗？

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